Piperlongumīns CAS Nr.: 20069-09-4
Produkta parametri
| Produkta nosaukums | Piperlongumīns |
| Cits vārds | 5,6-dihidro-1-[(2E)-1-okso-3-(3,4,5-trimetoksifenil)-2-propenil]-2(1H)-piridinons |
| CAS Nr. | 20069-09-4 |
| Molekulārā formula | C₁₇H₁₉NO₅ |
| Molekulmasa | 317,34 |
| Tīrība | 98% |
| Izskats | Balts vai gandrīz balts pulveris |
| Iepakošana | 1 kg/maiss; 25 kg/bungas |
| Pieteikums |
Produkta ieviešana
Piperlongumīns ir dabisks alkaloīds, kas atrodams Piperaceae dzimtas (Piper longum) garajos piparos, kam raksturīgas īpašas īpašības.α,β-nepiesātināta karbonilstruktūra un aromātiski metoksi aizvietotāji. Šim savienojumam piemīt izcila fotostabilitāte un termiskā stabilitāte, padarot to par svarīgu modeļa molekulu dabisko produktu struktūras un aktivitātes attiecību izpētei.
Funkcija
(1) Stabilitāte: Uzrāda izcilu stabilitāti.
(2) Augsta tīrība: augstas tīrības pakāpes produktu var iegūt, izmantojot sintētiskās rafinēšanas procesus. Augsta tīrība nodrošina labāku biopieejamību.
Pieteikumi
Piperlongumīns kā dabīga pārtikas piedeva demonstrē vairākas funkcionālas priekšrocības pārtikas pārstrādē. Pirmkārt, tas piešķir pārtikas produktiem raksturīgu piparu aromātu un viegli asu garšu, padarot to īpaši vērtīgu dažādās garšvielās, mērcēs un garšvielu maisījumos, kur tas ievērojami uzlabo garšas sarežģītību. Otrkārt, šī bioaktīvā sastāvdaļa veicina barības vielu uzsūkšanos, efektīvi uzlabojot vairāku aktīvo savienojumu, tostarp kurkumīna un dažādu vitamīnu, biopieejamību cilvēka metabolismā. Turklāt piperlongumīnam piemīt izcilas antioksidanta īpašības, kas veicina pārtikas saglabāšanu.
